根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2020年我國國內(nèi)雞蛋消費量2947.8萬噸，全球排名第一。如此龐大的受眾群，誕生了對雞蛋的各種需求，而在物質(zhì)生活相對豐富的今日，雞蛋是否可生食逐漸成為消費者心中判斷一枚好蛋的標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)天貓美食發(fā)布的《2021中國可生食雞蛋白皮書》中，可生食雞蛋是天貓蛋品中增速最快的品類，消費人數(shù)、銷售規(guī)模同比增長超200%，貢獻了天貓蛋品近四分之一的市場份額。

盒馬數(shù)據(jù)也顯示：2021年，可生食雞蛋的銷售額已經(jīng)占到雞蛋品類的40%，同比上年，增速達到10倍以上。因此對可生食雞蛋的質(zhì)量把控，可生食雞蛋的認(rèn)證都變得日趨重要。

什么是可生食雞蛋？

可生食雞蛋，又俗稱“安心蛋”；指對蛋殼表面進行清潔、除菌、涂膜、檢驗、分級(或不分級)、包裝的可生食鮮雞蛋；

什么是可生食雞蛋認(rèn)證？

可生食雞蛋認(rèn)證意在通過對養(yǎng)殖場地、初加工過程、養(yǎng)殖過程、貯存等方面的技術(shù)要求，篩選出具有更精細(xì)、科學(xué)的飼養(yǎng)過程，更嚴(yán)格，可控的運輸與貯藏管理，更系統(tǒng)、正規(guī)、可追溯的管理體系的企業(yè)，能做到從源頭把控、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)篩選出為消費者提供更加安全、可靠產(chǎn)品的企業(yè)。

可生食雞蛋認(rèn)證的意義

通過可生食雞蛋認(rèn)證，既可以提高產(chǎn)品質(zhì)量信譽和在國內(nèi)外市場上的競爭力，又能提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，全面推動經(jīng)濟的發(fā)展，可生食雞蛋認(rèn)證制度的實施，可以促進企業(yè)進行全面質(zhì)量管理，并及時解決在認(rèn)證檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。

同時還可以提供產(chǎn)品信息，指導(dǎo)消費，保護消費者利益，消費者購買商品時，可以從認(rèn)證注冊公告或從商品及其包裝上的認(rèn)證標(biāo)志中獲得可靠的質(zhì)量信息，經(jīng)過比較和挑選，購買到滿意的商品。

提高社會效益助力可生食雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)、更多元化的產(chǎn)品認(rèn)證服務(wù)，我機構(gòu)現(xiàn)已開展依據(jù)機構(gòu)認(rèn)證技術(shù)規(guī)范的可生食雞蛋認(rèn)證活動，歡迎新老客戶咨詢。

                                             歐希蒂認(rèn)證有限責(zé)任公司

                                                        2023年6月14日